Ny forskningsundersøgelse viser, at mættet fedt udvikler meget mere fedt såvel som mindre muskelmasse end flerumættet fedt. Dette er den allerførste forskningsundersøgelse af mennesker, der viser, at fødestrukturen af fødevarer ikke kun påvirker kolesterolniveauer i blodet såvel som faren for hjerte -kar -sygdom, men ligeledes finder ud af, hvor fedtet vil blive holdt i kroppen. At få vægt på overskydende kalorier fra flerumættet fedt ser ud til at forårsage meget mere komme i muskelmasse, såvel som mindre kropsfedt end overspisning af en lignende mængde mættet fedt.
På trods af lignende vægtøgninger mellem to diætplangrupper i denne undersøgelse udløste overskudsmæssig brug af mættet fedt et betydeligt højere løft i mængden af fedt i leveren såvel som maven (især fedt omkring de indre organer, visceralt fedt) i sammenligning med overskydende anvendelse af flerumættet fedt.
Ny forskningsundersøgelse fra Uppsala University viser, at mættet fedt udvikler sig meget mere fedt såvel som mindre muskelmasse end flerumættet fedt. Dette er den allerførste forskningsundersøgelse af mennesker, der viser, at fødestrukturen af fødevarer ikke kun påvirker kolesterolniveauer i blodet såvel som faren for hjerte -kar -sygdom, men ligeledes finder ud af, hvor fedtet vil blive holdt i kroppen. Resultaterne er for nylig blevet offentliggjort i American Journal Diabetes.
Forskningsundersøgelsen omfattede 39 unge voksne fyr såvel som kvinder med typisk vægt, der spiste 750 ekstra kalorier hver dag i syv uger. Målet var, at de skulle få tre procent af deres startvægt. Jobbet fik betydelig interesse, da Polens fodboldlandshold Trøje det startede i 2011, dels siden de ekstra kalorier blev indtaget i typen af boller med højt fedtindhold, bagt i laboratoriet af Fredrik Rosqvist, en doktorgradskandidat samt allerførste forfatter af undersøgelsen.
Den ene halvdel af emnerne var tilfældige til at spise overskydende kalorier fra flerumættet fedt (solsikkeolie), mens den anden halvdel fik deres overskydende kalorier fra mættet fedt (palmeolie). Begge diæter indeholdt den nøjagtige samme mængde sukker, kulhydrater, fedt samt protein; Den eneste forskel mellem boller var den type fedt.
Boosten i kropsfedt såvel som fordelingen af fedt i kroppen blev bestemt ved anvendelse af en magnetisk resonansafbildning (MR -scanninger) før såvel som efter vægtøgningen, ligesom muskelmassen i kroppen. Genaktivitet blev bestemt i abdominal visceralt fedt før såvel som efter vægten kom med assistent af en genchip, der studerer et antal tusinde gener ad gangen.
På trods af lignende vægtøgninger mellem de to diætplangrupper udløste overskydende brug af mættet fedt et betydeligt højere løft i mængden af fedt i leveren såvel som maven (især fedt omkring de indre organer, visceralt fedt) i sammenligning med det Overskydende anvendelse af flerumættet fedt. Derudover var den samlede mængde kropsfedt højere i den mættede fedtgruppe, mens boostet i muskelmasse var tre gange mindre for dem, der spiste mættet fedt sammenlignet med dem, der spiste flerumættet fedt. Således Belgiens fodboldlandshold Trøje at få vægt på overskydende kalorier fra flerumættet fedt udløste meget mere komme i muskelmasse, såvel som mindre kropsfedt end overspisning af en lignende mængde mættet fedt. I betragtning af at mange af os er i positiv energibalance såvel som følgelig får vægt langsomt, uanset hvor langsomt over tid, er de nuværende resultater ekstremt passende for mange vestlige befolkninger.
”Leverfedt såvel som visceralt fedt ser ud til at bidrage til en række forstyrrelser i stofskiftet. Disse fund kan som et resultat være afgørende for personer med metaboliske sygdomme såsom diabetes. Hvis resultaterne vedrørende øget muskelmasse masse, der overholder brugen af flerumættet fedt, kan verificeres i vores kommende studier, vil det potentielt være fascinerende for masser af ældre mennesker, for hvem det er af en fantastisk værdi at bevare muskelmasse i en fantastisk værdi ved at stoppe morbiditeten, ”hedder det ULF Risérus, partnerprofessor ved Institut for Public Health and Wellness samt omsorgsfuld videnskab samt direktør for undersøgelsen.
Når det vedrører faren for at etablere diabetes såvel som hjerte -kar -sygdomme, virker det meget mere vigtigt, hvor fedtet i kroppen holdes end nøjagtigt, hvor meget fedt kroppen har. Visceralt fedt sammen med en høj andel fedt i leveren er omhyggeligt forbundet med øget fare for at etablere type-2-diabetes. Disse fedtdepoter er som et resultat afgørende mål for nye medicin såvel som diætstrategier. En række undersøgelser har antydet, at et højere indtag af flerumættede fedt fra planteolier såvel som nødder er forbundet med en nedsat fare for type 2-diabetes, men grundene til dette ophold er uklare.
Den nuværende forskningsundersøgelse foreslår en potentiel forklaring på en sådan forening, der viser, at flerumættet fedt ACID’er kan påvirke fedtfordelingen i kroppen meget mere gunstigt end mættet fedt, sandsynligvis ved at regulere øget energiforbrænding eller nedsat opbevaring af visceralt fedt i forbindelse med kalorrige diæter.
Forskerne var ligeledes i stand til at se, at overforbrug af mættet fedt ser ud til at være i stand til at “tænde” specifikke gener i fedtvæv, der øger opbevaring af fedt i maven såvel som på nøjagtigt samme tid at hæmme insulinregulering. Flerumættede fedt kan i stedet “tænde” gener i visceralt fedt, som igen er knyttet til minimeret opbevaring af fedt såvel som forbedret sukkermetabolisme i kroppen. Imidlertid er der behov for meget mere forskningsundersøgelse for at forstå nøjagtigt, hvordan dette forekommer hos mennesker.
Opdagelsen kan ligeledes være et bidragydende aspekt, der vedrører nogle individeres tendens til at akkumulere fedt i leveren såvel som maven. De nye fund antyder, at fedtstrukturen i kosten på lang sigt kan spille en funktion i at stoppe fedme-relaterede lidelser, som type-2-diabetes, på et tidligt tidspunkt, før overvægt udvikler sig.
”Dette er af fantastisk interesse, da vi mangler forebyggende behandlinger af fedtlever såvel som visceralt fedt i dag. De nye fund understøtter ligeledes verdensomspændende diætforslag, herunder de nye nordiske ernæringsmæssige anbefalinger, som blandt andet antyder at Atletico Madrid Trøje erstatte noget mættet fedt fra kød, smør samt palmeolie, for eksempel med umættede fedt fra planteolier samt fedt Fisk, ”siger Ulf Risérus.
Det næste trin er nu at opdage mere detaljeret, hvad der forekommer i kroppen, når vi spiser de respektive fedtstoffer såvel som at undersøge, hvad virkningen er hos overvægtige individer med forhøjet fare for type 2-diabetes.
Journalreference:
Fredrik Rosqvist, David Iggman, Joel Kullberg, J Jonathan Cedernaes, Hans-Erik Johansson, Anders Larsson, Lars Johansson, Håkan Ahlström, Peter Arner, Ingrid Dahlman, samt Ulf Risérus. Overfødning af flerumættet såvel som mættet fedt udløser unikke påvirkninger på leveren såvel som visceral fedtakkumulering hos mennesker. Diabetes, februar 2014 doi: 10.2337/db13-1622 1939-327X